鱼台县山东贝焙鲜食品科技有限公司，这是个春节后复工复产的生动写照。虽是春寒料峭、天还未亮，但厂里的轰鸣声却一点没停。机器在自动传送面团，工人穿着统一的服装忙着干活，到处都飘着麦香。这里没堆成山的存货，订单倒是像流水一样涌进来。总经理翟志刚指着包装线上的“焙烤客”全麦面包说：“这是昨天订的红豆千层，今天刚出炉，明早就能摆在济南、徐州的超市里。” 这条生产线2025年才全面用起来，把打面、发酵这些环节全串在了一起。跟老办法比，干活效率高了20%，人工钱也少花了三成。不过最大的不一样是人和机器怎么相处。工人不再只是在流水线上当操作工了，现在都成了设备的“指挥官”。有人盯着屏幕看参数跳不跳，有人调自动注料器的分量准不准。企业还专门给大家培训了设备怎么修、数据咋读、故障咋防。田艳红笑着说：“以前烤面包全凭师傅感觉火候好不好，现在系统会自动报警提醒。” 车间里用的是一套智能空调净化系统，温湿度和能耗都能自动控。所有的数据都在大屏幕上一目了然。“焙烤客”现在已经有全麦面包、黑麦吐司等10多款产品卖了。通过线上和线下渠道，已经打进了山东、江苏、河南等地的超市。翟志刚说去年跟外国合作尝到了甜头，今年还特意去国外看了看。他说：“我们以马来西亚为切入点，打算2026年全面打开东南亚市场。” 这家企业在鱼台县算是食品行业里的“后起之秀”。靠智能化改造提升了产品质量和产量，为去海外赚钱打下了底子。当最后一批面包装上冷链车出发时，太阳已经出来了。这些面包要去南方超市和北方机场，最后还得端到千家万户的饭桌上。企业复工复产也就在这热气腾腾的生活中恢复了正常。